渝味楠老火鍋：重慶火鍋加盟如何打造品牌，提升市場影響力
不知不覺中2019年已過去一個季度了，重慶火鍋行業面臨的機遇和挑戰并存，連鎖加盟品牌如何做大做強？走出國門，走向世界。想要做大做強，樹立品牌影響力必定要具備先進的思想?，F任渝味楠品牌總負責人文總提出了幾個核心觀點，每一點都是提升品牌影響力的要點。
1、 品牌意愿
品牌建立之初，必定要樹立明確的品牌意愿，品牌更要加強包裝設計，并向目標進行發展。注重品牌戰略，強勢品牌核心，實施品牌精準定位，獲得市場影響力。
火鍋連鎖加盟行業必定離不開產品，要以產品為基礎，打造品牌當地影響力，樹立產品創新理念，不斷提升品牌自身能力。充分利用網絡營銷、口碑，塑造網絡影響力品牌。進行整合品牌傳播，包括戰略性組織傳播充分利用外部資源進行整合，不斷傳播，不斷創新，不斷整合終將會實現品牌價值，實現連鎖加盟品牌的市場影響力。
2、 走向國際化舞臺
在中國有很多餐飲企業和國際上的餐飲企業相比，的確還是存在一些差距。但是未來5到10年將是中國餐飲企業走向國際化舞臺的大好時機。
隨著重慶火鍋行業發展迅速，品牌連鎖加盟、零售已經是發展的如日中天了，當然也包括整個餐飲行業，餐飲市場對餐飲品牌影響力達到了空前程度。過去火鍋行業很少能走出國門，也有一些品牌走向世界了海底撈就是一個例子。堅信未來這幾年，火鍋品牌肯定會越來越多的走向國門，走向國際。
3、 品牌文化
在文總看來，品牌背后一定要有文化，要把品牌文化挖掘的淋漓盡致。渝味楠老火鍋就是出去地區很有代表的飲食文化，所以立志要打造成出去的美食特色，讓全國人民青睞它，體驗重慶火鍋的魅力。
4、 信息化
很多餐飲企業做不大的原因就是對人依賴性太大了，餐飲本身就是服務行業，服務行業管人較難，餐飲行業流失率大，一年下來員工流失太大，結果發現一半以上都是新人。
為了解決這個問題，必須運用先進技術，減少人工，降低對人工依賴。讓餐飲不需要大廚，相信信息技術的力量，未來肯定會信息化，也必將信息化。渝味楠品牌其中就對人工依賴降低，不依賴大廚，只需經過簡單培訓即可上崗。
5、不斷堅持
創造品牌影響力和做生意并不矛盾，做品牌影響力生意就會越來越好，加盟店賺錢也越來越容易，做品牌必定會比較辛苦，火鍋行業基本上是天天見凌晨兩點的夜燈閃耀，各種成本的支出，為了口碑沉淀，人氣沉淀等。你會不記得堅持了多少個日日夜夜，所有的品牌影響力都離不開背后的堅持與努力，但是終將會為我們留下很厚的積累。渝味楠老火鍋三十余年，挨過多少個歲月，經歷了多少風風雨雨，這些都只有創始人知道。雖然發展很重要，但是積累更重要，在連鎖加盟這條路上不能急于求成，要不斷堅持。
6、痛點
有句話叫天下沒有難做的買賣，火鍋加盟行業也是如此，讓天下沒有難做的餐飲，沒有淡季旺季之分，有些餐飲人都會認為加盟店在夏季經營很難，其實這是錯誤的觀點?；疱佇袠I主要有幾個痛點，分別是：人才依賴、成本高、費精力。渝味楠火鍋連鎖加盟對人才要求上面不高，不依賴大廚，自己上手操作；渝味楠品牌總部嚴格把控食材費用，不浪費一分錢；在加盟店開業之前可能說要費精力一些，當加盟店步入正軌之后，就無需過多精力。具體經營方式只需交接給管理人員即可。
7、口碑
提升品牌影響力必然離不開口碑，有句話叫金杯銀杯離不開老百姓的口碑。在創業初期，要非常關心品質，平臺上面有一個差評就會有一絲難過，不斷去專研的精神不斷調整模式、適應市場發展，占領用戶口碑尤為關鍵。
8、外賣也是一種需求
外賣為人們帶來便捷的用餐方式，外賣已經成為第三種常規用餐方式，更加便捷的享受美食，外賣成為了人們生活的一種方式。
前幾年火鍋行業沒有外賣，2018年開始越來越多的商家入駐了外賣平臺。對火鍋行業來說，外賣可以提升加盟店營業額，還可以提升營業范圍，利于獲取新顧客?？萍紩r代發展下需要精細化運營，如：時間段、地區段、層級的外賣策略。并且還要提前對當地進行大數據分析。
